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红枣醋除具备苹果醋等醋饮的作用外,它富含的营养价值更高,富含的营养成分更多,它富含的250种以上的营养成分中,其中矿物质,维生素,氨基酸,尼克酸,白藜芦醇等都具有极强的抗氧化性,能有效的消除自由基,对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用,能促进的流通和减少血管璧的沉积物,对预防心脏病,中风有,具有肯定的防癌作用,所以,红枣醋有“血管清道夫”和“肠胃清道夫”之称。